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地元庄内産の季節折々の野菜を原料に、ピノ・コッリーナのシェフが３種のお酢を絶妙に配合し、漬け込んだ新しいピクルスが誕生いたしました。

ワイナリーピノ・コッリーナのレストランの料理で使用しているエスカルゴバター。
専属シェフがバターに地元素材のパセリ、エシャロットなどを練り込んだオリジナルのガーリックバターです。
トーストにはもちろん、サザエ、ステーキ、サーモンなどお好みで幅広い料理と相性が良いバターです。

東北海道十勝地方で大切に栽培された良質なマスタードをぶどうの枝で燻製し香りづけを行い、ピノ・コッリーナのバイヤー厳選のオーガニック白ワイン、フランスロレーヌ産岩塩、山形県で150年続く太田醸造のヤンベの精酢、庄内柿100％の2年熟成柿酢、そして白ワインビネガーなどを絶妙な配合で加え、漬け込みました。
イエローマスタードは、他のマスタードに比較してツーンとした辛みが含まれておりませんので、食べやすく、サンドウィッチやウィンナー、ホットドックに添えても美味しくお召上がりいただけます。
ＭＩＸは、ブラウンマスタードの辛みとイエローマスタードの食べやすさの双方の特徴をとらえたマスタードですので、肉料理はもちろん、幅広い料理に合わせることができます。ピノ・コッリーナレストランでは、ステーキに添えて提供しておりますが、ピクルスや魚料理にも良く合います。
粒マスタードならではの、舌に感じる心地よい刺激とプチプチとした食感。 絶妙な配合だからこそのまろやかな味わいと、酸味と甘みのバランス。 そして隠し味で加えたハチミツの甘さが辛みを調整し、やさしい味わいに仕上げております。 また原料には余計なものは一切使用していない無添加製品ですので、健康志向の方へのギフトやお子様にも安心してお召上がりいただけるマスタードです。