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ピノ・コッリーナファーム&ガーデンワイナリー松ケ岡

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庄内松ヶ岡産
「日本ワイン」

新型コロナウイルス感染予防対策について

ピノ・コッリーナファームガーデン＆ワイナリー松ケ岡では、
お客様に安心して施設をご利用いただけますよう、以下の取り組みを実施しております。

従業員の検温
席の間隔をあける
定期的な換気
アルコール消毒
従業員のマスク着用
従業員の手洗いの励行
館内設備の定期的な消毒

Information

3月より火曜も営業いたします

ピノ・コッリーナの公式LINEアカウントを開設しました

ピノ・コッリーナ松ヶ岡の公式Webサイトがオープンしました

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ぶどうの苗木オーナー制度

庄内産ワイン「ピノ・コッリーナ」を生み出す畑のぶどうの苗木オーナーになっていただく会員様を募集しております。
皆様のご協力でワイナリーを育ててみませんか

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。 3月よ

ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
3月よりランチメニューに新メニューが加わりました。

○庄内浜お魚のブイヤベース

○牛ほほ肉とテール入りハンバーグの赤ワイン煮と
　だだちゃ豆のコロッケ

○庄内牛フィレ肉のソテー　赤ワインとみりんのソース
　とだだちゃ豆のコロッケ

現状のランチミニコース¥1980のメインのオプションメニューとなります。
メインは全部で5品からお選びいただけるようになりました。

3月からは定休日なしで営業いたしております。
雪もだいぶとけ、春めいてまいりました。
ぜひ遊びにいらしてください。

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。

3月の終わりから4月の頭くらいになると思います。
松ケ岡の桜よりひと足早く、
ピノノワールを使った、
春色のロゼワインをリリース予定です。

詳細はまたお知らせしますね。
春が待ち遠しいです。

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
レストランのメニューでもショップでも好評の
辰巳芳子監修商品のご紹介。

「辰巳芳子スーパーミール」
辰巳芳子の積年のテーマを実現させたスーパーミール。
えんばく（オートミール）、そば粉、きな粉、小麦胚芽、玄米胚芽、
小豆粉、胡麻の７種類を焙煎、適合配合し、手間ひまかけず
的確にビタミンやミネラルがとれます。
ヨーグルトに加えたり、お菓子作りに加えたり、離乳食や病人食にも。
500g 2,700円税込

「辰巳芳子監修　カレーペースト/サルサ•ボロネーゼ」
たっぷりの野菜をゆっくり蒸らしながら炒め、
庄内産の豚肉と牛肉をあわせてじっくり煮込んだ2種のソース。
各　1,080円税込

どちらも美味しくからだに嬉しい商品です。
レストランではスーパーミールを使ったメニューもございます。

当店と辰巳先生のご縁は…
当店のシェフ片倉は辰巳先生の「命のスープ」に感銘を受け、
運命的な出会いから2010年よりスープ教室に関わり、
2015年よりアシスタントを務めています。

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
久しぶりの青空の下、
畑に何かの足跡が!
キレイな一直線。
人だとしたら小人なサイズ...

これはおそらく「きつね」が通った跡。
きつねの足跡は一直線なのだそうです。
見たかった！

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
本日は休業日になります。

ブドウの木はただいま冬眠中です。
去年は雪が少なかったですが、
今年はブドウの木のカバーが見えないほどつもりました。雪の下で春を待つ土も松ケ岡ならではの味につながります。

ワイナリーも始動しております。
今年最初のテイスティング。
春のデビューをお待ち下さい。

定休日のご案内:
今年より定休日をもうけさせていただいております。
定休日:毎週火曜日
となります。
よろしくお願いいたします。

1月の店休日:
5日、12日、19日、26日

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あけましておめでとうございます。
しんしんと降り積もる雪の中でブドウたちは静かに休眠中です。
2021年が皆様にとって笑顔溢れる日常になりますように。
そして、今年はいよいよ待望のワインが出来上がります。
ワイナリーチーム一同全力で喜ばれるワイン作りに精進して参ります‼️
本年も宜しくお願いいたします。

1月2日より火曜定休とさせていただきますのでご了承ください。

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
年末年始の営業時間のご案内。

12月27日　14:00までの営業
12月31日　休業
　1月 1日　休業

年始は1月2日より通常営業いたします。
店内はペレットストーブでぽかぽかです。
お足元に気をつけてお越し下さい。

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
今週はシードルの仕込み作業をしました。
シードルとは、りんごで作ったスパークリングワイン。
来春にはお届けできる予定です。
こちらもお楽しみにお待ちくださいね。

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
クリスマスディナーのご案内です。

12月23日、24日、25日の3日間限定のディナーコースです。

-アミューズ-
カリフラワーの温かいスフレとサーモン
-前菜-
レミーのラタトゥイユとハモンセラーノ　アラ　タツミ
-スープ-
ゴボウのロワイヤル　ダブルコンソメ　ゴボウチップを添えて
-お魚-
鱈とヤリイカ、ホタテのコトリヤード　アラ　松ケ岡
-お肉-
庄内牛フィレ肉とフォアグラのソテー　トリュフソース
ロッシーニ風ナイアガラの香り　地物カブ添え
-パン-
鶴岡シルクと庄内米のフォカッチャ
スーパーミールサワードゥパン
-シャーベット-
シャンゼリゼのシャーベット
-デザート-
ホワイトチョコのムースとコンフィチュール

お一人様7000円（+税）
ご予約制、2名様〜承ります。
17:00〜21:00close

ワイナリーで特別な夜を。
ご予約はお電話でお願いいたします。
0235267807

お待ちしております。

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
ショップで人気のワインプリンをご紹介。
無添加のプリンにワインのジュレを重ね、まろやかで濃厚な大人のプリン。
とても香りがいいんです。
もちろんお子様でも安心してお召し上がりいただけますよ。
期間限定でカフェ&ダイニングEASTでも出張販売しております。

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
色づいた葉っぱが落ちてきました。
そろそろ冬支度。月山はもう真っ白です。

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
醸造工程も順調に進み、
本日はワインの味の確認、テイスティングを行っております。
熟成前の最終チェック。
私たちのぶどうで私たちがつくった初めてのワイン。
完成をいちばん楽しみにしているのはおそらく私たちです。
お届けできる日が待ち遠しいです。

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
本日よりランチメニューのメインが一品増えます。

ランチタイムは、お一人様1800円（税別）のミニコース。
前菜、メインそれぞれお好みのものを一品お選びいただけます。

【前菜】
A 庄内産野菜と田村牛乳を使ったモッツァレラチーズのサラダ　スーパーミール添え
B 白かぶのポタージュアラタツミ

【メイン】
（A:魚）庄内クラムチャウダーボーディン風スーパーミールサワードゥ
　サーモンのミキュイ　ミックスハーブのせ
（B:豚）庄内豚ポルペッティーアラボロネーゼとだだちゃ豆のコロッケ
　庄内米と鶴岡シルクのフォカッチャ付き
NEW!（C:牛）牛フィレ肉のソテー赤ワインとみりんのソース　だだちゃ豆のコロッケ添え
　庄内米と鶴岡シルクのフォカッチャ付き

【ドリンク付き】

ショップ　　10:00〜17:00 CLOSE
ランチタイム11:00〜14:30 L.O
カフェタイム14:30〜16:00 L.O
※ディナー予約制
今のところ定休日はございません。

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
おかげさまで山形県プレミアム付きクーポン券完売いたしました。
ありがとうございました！
ご利用お待ちしております。

ショップ　　10:00〜17:00 CLOSE
ランチタイム11:00〜14:30 L.O
カフェタイム14:30〜16:00 L.O
※ディナー予約制
今のところ定休日はございません。

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GO TO トラベル地域クーポンがピノ・コッリーナ松ケ岡shop売店のみ使用可能となりました。
皆様のお越しお待ち申し上げております。

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ピノ・コッリーナ松ケ岡です。
日に日に寒くなってきました。
店内はペレットストーブでほっこりしております。

ショップ　　10:00〜17:00 CLOSE
ランチタイム11:00〜14:30 L.O
カフェタイム14:30〜16:00 L.O
※ディナー予約制
今のところ定休日はございません。

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ピノ・コッリーナ松ヶ岡です。
棚いっぱいに並ぶワイン。実はこれは全てノンアルコールワイン！
自社醸造のワインができるまで、
とっても豊富なノンアルコールワインをご用意しております。
お車の方、お子様でも楽しめるワイナリー。
ノンアルコールワインが棚いっぱいのめずらしいワイナリー。（期間限定）

通常のワインは店内でグラスにてお楽しみいただけます。

ショップ　　10:00〜17:00 CLOSE
ランチタイム11:00〜14:30 L.O
カフェタイム14:30〜16:00 L.O
※ディナー予約制
今のところ定休日はございません。

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ピノ・コッリーナ松ヶ岡です。
ご好評につき完売いたしております
ピノ・コッリーナのぶどうジュースの
次回入荷は11月6日でございます。
お待たせしてしまい申し訳ございません。

他にもワインプリン、ワイナリーのシフォンケーキ等ご用意しております。
ランチも通常営業しております。
ぐっと肌寒くなって参りました。
昨日、店内のペレットストーブの試運転をし準備は万端です。

ショップ　　10:00〜17:00 CLOSE
ランチタイム11:00〜14:30 L.O
カフェタイム14:30〜16:00 L.O
※ディナー予約制
今のところ定休日はございません。

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