エルサン総料理長
片倉忠直

千葉県松戸市出身。
専門学校卒業後、京王プラザホテルグループに14年間勤務。趣味はパン細工。小学校の文集に夢はホテルの料理長。2003年より現職。
2010年より辰巳芳子氏に師事。
辰巳芳子氏と全国に食材を発信。

「食が命を繋ぐ」と素材からこだわる。
メニューグランプリ決勝進出、金賞受賞。
庄内DECクラブ副会長。
庄内浜文化伝導師。