異端

異端 2023

生産地 山形県鶴岡市羽黒町松ケ岡
品種 メルロー
収穫 手摘み
発酵 ステンレスタンク
樽育成期間 12ヶ月
瓶内熟成 12ヶ月
アルコール分 12.0％
2001年、慶應義塾大学先端生命科学研究所が鶴岡に設立され、2017年、鶴岡松ヶ岡にワイナリー ピノ・コッリーナが誕生しました。
ユネスコが称える食文化創造都市・出羽三山千四百年の歴史が息づく鶴岡で、世界屈指のメタボローム解析とIWC金賞の匠技が手を携えたこの一本は、まさに新たな文化を生み出そうとする情熱の結晶です。常識を塗り替えるような革新的挑戦、「異端妄説」こそが本質的な未来を生み出す、と福澤諭吉は説きました。甘やかで膨らみのある果実感のメルローの余韻に乗せて、共に大胆な未来を描きましょう。

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Private Reserveプライベートリザーブ

Vineyard Selection畑　別

Single Vineyard単一畑

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Nouveau新　酒

Grand Cru特級畑

慶応公式ワイン

GI Yamagata山形のワイン

GI（Geographical Indication／地理的表示）は、産地ならではの特性が明確に表れたワインだけが名乗ることを許される制度で、
山形をワイン産地として認知させ、山形産ワインの価値を高めることを目的としています。
私たちが目指す、土地の持つ気候や歴史、ヴィンテージらしさをそのまま表現し、
松ケ岡という産地を感じられるワイン造りの姿勢とも深く関わっています。
土地の魅力をそのままお届けできるワインであるという事です。

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